Sei sicuro di aver mai assaggiato un vero extravergine di oliva?
Prova gratuitamente un vero olio extravergine 100% italiano biologico direttamente dal contadino e sai cosa metti in tavola: la tua famiglia ti ringrazierà!
Kit Assaggio 100ml -
Olio EVO Biologico 100% Italiano, olio nuovo raccolta 2021/22 ⭐️
3,90€
0€
100% sconto!
(Ricevi il campione gratuito, paghi solo spedizione)
Affrettati!! Solo 100 pezzi disponibili! ⏱
Vuoi ordinarlo al telefono? Ti rispondo io, Damiano!
Le caratteristiche
di un olio buono...
- Estratto a freddo nel nostro frantoio, entro 2 ore dalla raccolta!
- Olive 100% italiane, coltivate nella nostra azienda in Calabria (CZ)
- Certificazione biologica, acidità 0,18%, perossidi 3,3 meqO2/Kg
Davvero compri ancora l'olio al supermercato?!
Se sei un amante dell’olio, perché magari ti ricorda le cascine del sud, sapori antichi, scene di vita famigliare, e sei alla ricerca di un prodotto capace di soddisfare il tuo palato sopraffino anche lontano da casa, allora è davvero difficile, se non impossibile, che tu riesca a trovarlo nelle catene della grande distribuzione…
Forse ne sai qualcosa perché spesso sarai stato costretto ad accontentarti...
Questo perché le multinazionali puntano alla quantità, per soddisfare una richiesta così alta di prodotto, e spesso dimenticano la qualità…
"A noi invece interessa ottenere il miglior prodotto da mettere sulle nostre e sulle vostre tavole"
Quello di Tenuta Castellesi è un olio artigianale, a produzione famigliare, un olio di casa che finisce in primis sulle nostre tavole, proprio per questo, per evitare di nuocere ai nostri cari, è anche biologico, un prodotto che fa bene, senza l’uso di chissà quali sostanze chimiche…
Un olio che sa di olive vere (non è così scontato oggi)
A differenza degli oli da supermercato senza aroma, con un retrogusto amarognolo e che pizzicano in gola, spesso intrugli provenienti da chissà quale paese extra europeo…
L’olio EVO Biologico di Tenuta Castellesi profuma di olive orgogliosamente italiane, con un odore intenso e deciso, ma un gusto morbido e delicato, mediamente fruttato.
L'olio di Ulisse
Dalle colline dell’antica Scylletion, colonia magnogreca sulle coste calabre, fondata per tradizione da Ulisse, poi luoghi Cassiodorei, a due passi dal Castello dei Borgia a Squillace, nasce il nostro olio.
Damiano,
il "frantoiano"
“Ciao! Sono Damiano Guarna Assanti e ho 27 anni, curo personalmente tutti i passaggi di trasformazione. Insieme ai miei ragazzi, osserviamo con costanza pochi e semplici dogmi, a discapito del risparmio, perché sono stanco di vedere la nostra passione riversata in cisterne giganti di commercianti…”
Tenuta Castellesi: l'azienda di famiglia
Affacciati sul Mar Jonio, in un ambiente dal clima salubre e collinare si estendono 50 ettari di terreno, 4000 ulivi e 3000 agrumi: fra antichi casali signorili, qui viene coltivata la varietà monocultivar Carolea, tipica della Calabria. Gli ultimi 900 esemplari son stati piantati da mio padre 30 anni fa, le altre piante sono secolari del 1700/800.
Il terreno è prevalentemente a medio impasto, con poche zone argillose. Grande punto di forza è il clima ventoso, rimedio naturale all’attacco di parassiti (come la mosca).
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Certificazione bio
L’attenzione verso quello che facciamo è a dir poco maniacale: questo è testimoniato dai risultati delle analisi chimiche e multi residuali che fanno ottenere al nostro olio EVO la certificazione biologica.
Grado di acidità
0,18%
Per essere considerato “extravergine” il grado di acidità di un olio deve risultare inferiore allo 0,80%. Valutate il nostro…
Perossidi
3,3 meqO2/Kg
Indicano lo stato ossidativo del prodotto: per essere considerato “buono” deve essere sotto ai 12, “ottimo” sotto ai 7… come possiamo considerare, allora, il nostro?
Ma come si ottiene un olio così pregiato?
Le olive devono esser raccolte un attimo prima che siano troppo mature perché, se è vero che quando diventano nere fanno più olio, è altrettanto vero che questo risulta esser di più bassa qualità…
Qualche agricoltore, in questa fase, è solito bacchettare le olive per farle cadere dal ramo, ma questo procedimento porta a danneggiare sia il frutto, avviandone processi di decomposizione, che la pianta stessa, la quale produrrà nuove olive malate…
Noi, invece, utilizziamo dei macchinari innovativi che permettono, tramite scuotimento, di far cadere integre le olive dal ramo, preservando, al tempo stesso, anche la salute della piante!
Devi sapere che, meno tempo passa dalla raccolta alla molitura, più l’olio ottenuto sarà di qualità: quando le olive vengono staccate dal ramo, infatti, iniziano ad ossidarsi e perdono le loro proprietà organolettiche, per questo le nostre olive vengono molite entro massimo 2 ore dalla raccolta!
Questo è possibile perché la nostra azienda possiede un frantoio interno, non tutti i produttori però possono permettersi questo costo, quindi portano le olive altrove e sono costretti ad aspettare anche 24/72h prima del loro turno, e intanto i frutti si deteriorano…
L’olio di Tenuta Castellesi viene estratto – con metodi meccanici – rigorosamente a freddo, assicurandoci di mantenere una temperatura minore ai 27° per tutto il processo, e preservando le qualità dell’olio di cui il calore è nemico naturale. Infine, viene fatto decantare in cisterne di acciaio inox a prova d’ossigeno, senza filtrarlo.
Cosa dice chi l'ha già assaggiato?
Abbiamo fatto assaggiare il nostro olio ai clienti della nostra Tenuta Agrituristica Castellesi: ecco cosa ne pensano… 😍
Pagamenti sicuri e garantiti!
Il campione di prova gratuito ti verrà consegnato direttamente a casa tua entro 48 ore!
Assaggia e fai assaggiare un vero extravergine di oliva, riscopri sapori antichi, metti un prodotto sicuro e genuino in tavola!
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